水晶虾饺的做法-米兰app官方正版官网

“在广州喝早茶的人都告诉，去晚了排队几个小时就是为了不吃上一捕虫水晶虾饺，和亲朋好友喝吃饭，又称“忘茶”更加有北方的人跪“飞来的”来广州喝早茶。我想要：忘呢？水晶虾饺是在家做到就可以” 食材明细主料小麦淀粉300克虾仁200克猪瘦肉200克胡萝卜1根辅料油2ml酱油1ml生姜2片盐2克葱白30克鱼香口味煮工艺半小时耗时高级可玩性水晶虾饺的作法步骤1水晶饺子皮：小麦淀粉；饺子馅食材：虾仁、猪瘦肉、胡萝卜；饺子馅调料：盐、油、酱油、葱白、生姜。2馅料制作：虾仁冻结洗涤，三分之一切段，三分之二汤头；猪瘦肉洗涤切片，放进烹饪机刺穿；胡萝卜洗涤切片某种程度放进烹饪机刺穿，葱白洗涤切细。3所有馅料的食材准备好之后，放进一个大盘子里，把调料放进，并且顺时针蒸皆，水晶虾饺的馅料就作好了。

虾仁与猪瘦肉的比例为2:1，这样的虾饺馅才爱吃。4水晶皮的制作：100克小麦淀粉放入一个大盘子里，把150ml沸水放入，并蒸皆出半透明状态，接着把另外的100克小麦淀粉重新加入揉搓平滑面团5面团烫至不沾手，盘子也是平滑的，烫好的面团分15克一个，并且烫平滑。6用擀面杖把面团擀厚出饺子皮，就越厚就越好。只要面烫得好，擀饺子皮时就会硬了。

7擀好的饺子皮放到手掌心上，放进虾仁馅，保证每个饺子都有大虾仁，这样的水晶虾饺才可口爱吃。8水晶虾饺是半月形，蝴蝶肚共计十二褶，这是粤式经典的水晶虾饺作法。作好的饺子，放进竹编蒸笼。9把包好水晶虾饺的蒸笼放进蒸锅，我用的是电蒸锅，水蒸气型，水箱要放入适度的水，时间设置15分钟才可。

如果普通蒸锅，要把水烧开之后放进，在放进锅蒸。10晶莹剔透的水晶虾饺，鲜香肉滑，过于爱吃了。小窍门1.水晶虾饺里的虾仁，三分之一切段，不仅漂亮，也爱吃，如果全部汤头，丧失可口的口感。2.饺子皮的面粉不是普通的面粉，是小麦淀粉，也叫澄面，在广东叫水晶虾饺粉。

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